Maionese Impazzita

il falafel è un piatto tipico della cucina mediorientale, e può fare benissimo da antipasto o da secondo piatto poiché, se cucinato al forno, è leggero e versatile.

ingredienti:

• ceci secchi, 250 g
• timo
• semi di cumino
• olio extravergine di oliva
• tahine
• aglio, 2 spicchi
• sale e pepe, qb

procedimento:

ho lasciato i ceci secchi a bagno per 12 ore. dopodiché li ho messi nel robot da cucina insieme a due cucchiaiate di semi di cumino, un cucchiaio di timo, uno di tahine e due spicchi di aglio, sale e pepe, ed ho frullato il tutto aggiungendo un po’ di olio extravergine di oliva.

ho trasformato l’impasto ottenuto in polpette e, dopo averle sistemate su una teglia coperta di carta da forno, ho fatto cuocere in forno per 40 minuti a 180° (forno statico); i falafel saranno pronti quando si formerà una crosticina dorata sulla superficie.

possono essere serviti con una moltitudine di salse, le più caratteristiche sono la tahine e l’hummus.

This entry was posted on sabato, maggio 31st, 2014 at 14:40 and is filed under Antipasti, Finger Food, Secondi Piatti, Senza Glutine. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.