giugno 26th, 2013

Mini Sandwich di Tofu ed Avocado

antipasto all-season, versatile e gustoso. e per chi è amante delle colazioni salate, questo sandwich si presta benissimo: garantito.MiniSandwich di Tofu ed Avocado

ingredienti:

  • pane integrale (io lo faccio in casa ma va benissimo quello a cassetta)
  • tofu al naturale (meglio se fatto in casa: io non mi sono mai cimentata, ma ho una signora che me lo fornisce)
  • avocado
  • semi di lino
  • olio extravergine di oliva

procedimento:

dopo aver abbrustolito il pane con una tecnica a piacere (tostapane, piastra calda, griglia/bbq), lo taglio in quadretti e lo abbellisco con un filo d’olio. taglio il tofu a quadretti spessi circa 5mm e della stessa dimensione delle fette di pane; ci sistemo sopra una o due fettine di avocado leggermente più spesse. piccolo accorgimento: utilizzare un avocado ad un buon punto di maurazione per rendere più gustoso e cremoso l’ensemble.

fermo poi il tutto con uno stuzzicadente e guarnisco con una spolverata di semi di lino: le voilà!

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