giugno 23rd, 2014
Pesto ai Semi di Zucca
pasta al pesto? ebbene sì, ma …un pesto diverso dal solito! 
ingredienti:
- semi di zucca, 1/2 tazza
- olio extravergine di oliva
- basilico fresco, 1/2 tazza
- avocado, 1/4
- sale e pepe qb
procedimento:
ho messo i semi di zucca ed il basilico nel mixer ed ho frullato aggiungendo gradatamente olio extravergine di oliva a piacere, un quarto di avocado tagliato a pezzetti, sale e pepe. una volta ottenuto un composto omogeneo, ho cotto la pasta e …pastalpesto per tutti! ovviamente, in caso, il pesto può essere riposto in un barattolo e conservato in frigorifero per qualche giorno, o in congelatore per tempi migliori.