aprile 27th, 2013
Riso ed Orzo con Scalogno e Zenzero
il solito risotto? che barba… ecco un piccolo twist per cambiare un po’. semplicissimo e molto fresco.
ingredienti, per 2 persone: 
- scalogno, 1
- olio extravergine di oliva
- riso integrale, 80 g
- orzo perlato, 80 g
- zenzero fresco, 40 g
- brodo vegetale
- pepe
procedimento:
ho fatto un soffrittino con EVO, zenzero tritato e scalogno, fatto brillare orzo perlato e riso integrale, cotto il tutto a risotto aggiungendo man mano il brodo vegetale. in finale ho aggiunto il pepe. ho servito con due bruschette di pane integrale con EVO ed aglio.