giugno 11th, 2021
Zoodles alla Marinara di Rapa Rossa
tipicamente estivi, gli zoodles sono una di quelle pietanze il cui apporto calorico è inferiore alle calorie bruciate durante la preparazione! infatti con il “temperaverdure” si fa esercizio aerobico (e a volte purtroppo il risultato può essere un piatto non vegano, poiché in più di un’occasione mi ci è finito dentro un noodle di dito)! hanno un apporto calorico ridottissimo ma danno più soddisfazioni di una semplice insalata.
ingredienti (2 persone):
- zucchine, 600g
- tamari, qb
- semi di lino, 2 cucchiaini
- olio extravergine di oliva, qb
- marinara di rapa rossa a piacere
procedimento:
con il temperaverdure ho “temperato” le zucchine già lavate, fino a trasformarle completamente in noodles, che sono stati poi saltati in padella con un’emulsione di olio extravergine d’oliva e tamari, per circa 2 minuti. non devono ammorbidirsi, devono mantenere una consistenza croccante e fresca.
ho aggiunto i semi di lino, un po’ di sale, ho mescolato bene, poi impiattato aggiungendo il sugo.
ho servito a temperatura ambiente, ma sono buoni sia caldi che consumati freddi.